Autentic. Italian. În fiecare zi.
Ristorante Italia a prins viață din pasiunea pentru bucătăria italiană adevărată – ingrediente autentice, rețete transmise din generație în generație și o atmosferă care te poartă direct în inima Italiei.
Povestea noastră
Începutul
Ristorante Italia s-a deschis în 2023, în Băneasa Shopping City, din dorința de a aduce un colț autentic de Italie în inima Bucureștiului. Conceptul a pornit din pasiunea pentru bucătăria tradițională italiană și din respectul față de ingredientele simple, dar de calitate, care definesc adevărata gastronomie italiană.
De la început, scopul a fost mai mult decât acela de a deschide un restaurant. Ristorante Italia a fost gândit ca un loc în care oamenii să redescopere bucuria unei mese bine făcute, într-un ambient modern, elegant și primitor. Aici, fiecare vizită devine o experiență care te poartă cu gândul la o trattorie italiană autentică.
Echipa
În spatele fiecărei farfurii se află o echipă dedicată, formată din aproximativ 40 de profesioniști din domeniul gastronomiei și ospitalității. Fiecare departament – bucătărie, bar, servire și management – este coordonat cu grijă pentru a menține același standard ridicat de calitate și atenție la detaliu.
Restaurantul este condus de familia Lapolla: Benito Lapolla – fondatorul, și Nicolo Lapolla – managerul locației, care au reușit să creeze un spațiu unde pasiunea pentru gastronomie se împletește cu profesionalismul. Bucătăria este coordonată de Chef Marcello Rubichi, iar zona de pizza este condusă de Chef Pizzar Anouar Hicham, doi maeștri care aduc în fiecare zi gustul autentic al Italiei în farfurie.
Această echipă este sufletul restaurantului – oameni dedicați, pentru care calitatea, respectul față de client și bucuria gătitului sunt valori de zi cu zi.
Filosofia culinară
Bucătăria noastră are la bază simplitatea și autenticitatea – două principii fundamentale ale culturii italiene. Pastele sunt făcute zilnic în casă, iar ingredientele provin din colaborări directe cu producători din Italia, pentru a păstra gustul pur și original.
Preparatele sunt inspirate din rețetele clasice, dar reinterpretate într-o manieră modernă și rafinată. Fie că alegi o porție de spaghetti carbonara, un antricot de vită fraged, o pizza Margherita perfect echilibrată sau un risotto cu creveți, fiecare detaliu este atent controlat – de la selecția ingredientelor până la plating.
Filosofia noastră este simplă: puține ingrediente, gătite corect, pentru a evidenția gustul natural și pentru a oferi o experiență culinară sinceră, exact ca în Italia.
Privind înainte
Ristorante Italia este un proiect aflat într-o continuă evoluție. Pe lângă meniul à la carte, ne propunem să dezvoltăm experiența culinară prin seri tematice, colaborări cu bucătari invitați din Italia și meniuri sezoniere bazate pe produse artizanale.
Fiecare etapă din dezvoltarea noastră păstrează același scop: să oferim o experiență completă, care să unească oamenii în jurul mesei și să redea emoția unei cine italiene adevărate.
Privind spre viitor, dorim să rămânem fideli misiunii noastre – să aducem în fiecare zi un strop din Italia autentică, în București.